Quali sono le precauzioni per la macinazione manuale delle frese per pasta fritta?

Il trapano Fried Dough Twists è uno strumento di perforazione comunemente usato nella lavorazione. La sua struttura è semplice, ma non è facile affilare il filo del trapano. Se vuoi affilare il trapano Fried Dough Twists, devi padroneggiare le abilità e i metodi di affilatura. Quella che segue è un'introduzione alle tecniche di affilatura manuale delle punte Fried Dough Twists.
1. Il tagliente deve essere livellato con la superficie della mola
Innanzitutto, prima di rettificare la punta del trapano, trovare la posizione orizzontale relativa tra la punta del trapano e la mola, ovvero il piano orizzontale tra la superficie di taglio principale della punta e la superficie della mola. Nel momento in cui il tagliente entra in contatto con la superficie della mola, assicurarsi che l'intero tagliente della punta possa essere affilato. La posizione della punta e della mola è la prima per affilare la lama. Dopo aver posizionato la posizione, la punta del trapano si avvicina lentamente alla mola.
2. L'asse della punta del trapano deve essere inclinato di un angolo di 60 gradi rispetto alla superficie della mola
L'angolo errato ha l'impatto più diretto sulla dimensione dell'angolo della punta della punta del trapano, sulla superficie del tagliente principale e sulla superficie dell'angolo obliquo del bordo trasversale. Pertanto l'asse della punta del trapano può formare un angolo di 60 gradi rispetto alla superficie della mola. C'è una cosa da notare qui: è necessario tenere conto del piano orizzontale relativo e dell'angolo di affilatura della punta del trapano e l'angolo non deve essere ignorato per bilanciare la lama e viceversa.
3. Levigare la parte posteriore dal bordo della lama verso la parte posteriore
Dopo aver toccato la mola, il tagliente della punta del trapano viene levigato lentamente verso il basso dalla superficie di taglio principale alla superficie di taglio posteriore. In breve, si inizia dal tagliente della punta del trapano a contatto con la mola e poi si leviga lentamente verso il basso dal tagliente fino alla superficie di taglio posteriore. Quando si inizia ad affilare la lama, toccare delicatamente la mola ed eseguire una piccola molatura. Prestare attenzione all'uniformità delle scintille prodotte durante la macinazione per regolare la pressione della mano. Da non trascurare è anche il grado di raffreddamento della punta. Se viene lucidato troppo, il bordo cambierà colore e alla fine si ricotterà. Inoltre, vale la pena notare che quando la temperatura della lama è troppo elevata, la punta del trapano deve essere raffreddata immediatamente, altrimenti fallirà.
4. Il tagliente della punta del trapano deve oscillare su e giù e la coda della punta del trapano non deve inclinarsi verso l'alto
Quando si affila una punta da trapano, si tiene la parte superiore della punta e si fa oscillare la mano in modo uniforme su e giù sulla superficie della mola. La mano tenuta sulla maniglia non deve oscillare liberamente, ma deve anche impedire che la maniglia posteriore si arricci. Ciò significa che la coda della punta del trapano non deve essere più alta della linea centrale orizzontale della mola, altrimenti smusserà il tagliente e impedirà il taglio. L'utilizzabilità della punta è strettamente correlata a questo passaggio e non può essere ignorata. Quando la punta del trapano sarà quasi lucida, torneremo sul bordo e la strofineremo lentamente e delicatamente verso la parte posteriore della lama per renderla più liscia.